Risboller til jul




Ristopper

3 plater mørk sjokolade
150 gram cocosa (extra virgin kokosfett)
100 gram smør
2 ss rørsukker
2 ss gelatinpulver (lettoppløselig type som ikke gelerer- kan sløyfes)
2 eggeplommer
1, 5 liter puffa ris

Smelt kokosfett og smør, bland i den mørke sjokoladen og gelatinpulveret dersom du vil ha i ekstra proteiner. Kjøl ned til ca 50 grader (jeg bruker fingeren som termometer) og rør inn eggeplommene, da tykner massen noe.


Bland sjokoladesausen og puffa ris i en stor bolle og fordel blandingen i muffinsformer. Sett kaldt for at de skal stivne.



Etiketter: , , , ,